Kapers på stilk – Nicolas Vahé

Intet slår kapers, når det kommer til karakteristisk smag. De er skarpe, salte og pikante, hvilket gør dem populære som smagsgiver og garniture – især i middelhavskøkkenet. Disse kapers er syltede sammen med stilken og er perfekte til fiskeretter og i tomatsaucer, da de giver en mere fyldig smag og dybde. Du kan endda spise dem som snack i stedet for oliven. Nicolas Vahé har tiltænkt disse kapers til hjemmekokken, som sætter pris på de finere ting i livet – også når det gælder madlavningen. Med kapers giver du retten den lille detalje, som gør hele forskellen