Den økologiske gin er danskproduceret og håndlavet indtil sidste detalje. Ginen produceres i small batch, hvor alle flaskerne er nummereret og med eget batch nummer. En klassisk gin, som smager som en gin skal smage og som er uden unødvendige smagsforstærkere, men blot med sine få og meget tydelige ingredienser såsom enebær, angelikarod og koriander. ÅBENLYS økologisk gin er lavet i et tæt og lokalt samarbejde med Destilleriet Als. Destilleriet Als ligger på en dansk ø øst for Jylland, som har ægte ø-kultur og en smuk dansk natur i baghaven. Og med stolthed i stemmen kan ÅBENLYS endelig ”prale” af, at flaskens indhold både bære præg af Ø mærket i både den ene og den anden forstand.